学习沙县小吃要去沙县学校,最好是去去沙县。在沙县政府的指导下沙县有了标准化的沙县小吃培训学校,沙县小吃在国外的影响力不断扩大企业主之间也存在经营不规范、标准不一致、品牌凌乱、无序竞争等问题。
为了尽快实现小吃店主从普通农民向现代餐饮业管理者的转变同时提高沙县小吃的档次和知名度,沙县从员工素质入手加强培训。在沙县职业中专设立沙县小吃培训中心、学习沙县小吃的烹饪学校轮流培训农村剩余劳动力、待业青年、下岗职工和职校学生。
(学习沙县小吃1-1)
沙县小吃办工作人员经常前往乡镇举办“沙县小吃”业务技术培训学校专门为农村小吃制作者提供学习沙县小吃技术培训,为了带领小吃业主突出特色和品牌沙县于1998年向国家工商行政管理局商标局注册了“沙县小吃”服务商标、2002年被三明市认定为驰名商标、2005年被福建省认定为驰名商标。
2003年以来沙县小吃行业协会积极组织小吃业主参加多次在国家、省两级举办的各类行业活动,参加各级各类全国旅游烹饪大奖赛。全国烹饪协会、福建省烹饪协会还在沙县举办了“中国名小吃”“福建名小吃”专题表彰大会。
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