沙县小吃饺子做法如何练习包饺子呢

食材：饺子皮适量、一小块生姜、适量的盐、取适量、猪肉、适量的糖、适量辣椒、一点酒、2根胡萝卜、适量洋葱、小鸡精。

沙县小吃饺子做法如下：

（沙县小吃饺子1-1）

1.猪肉、葱姜和胡萝卜切碎；

2.加入调味料拌匀；

3.和面做圆面团；

4.用柳叶包裹；

5.打开锅在抽屉里蒸十分钟，熟了就可以吃了。

配料：酱油50克、猪油25克、香油15克、葱花50克、姜末7.5克、味精1克、辣椒面5克、精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

练习：

1.猪肉剁成馅加入酱油、精盐拌匀再加入胡椒粉、猪油，加水单向搅拌至拌匀，蔬菜洗净切碎挤出水分肉馅中加入味精、葱花、姜末、香油拌匀成馅。

2.将精粉放在案板上，用沸水煮开拌成雪花状，揉成面团，均匀地揉成长条放入50剂，撒上一些干面条，压平，擀成圆形薄皮。

3.左手持皮右手填馅，然后用手沿着饺子皮边缘从右向左揉，做成月牙形的饺子。

4.在展览中蒸饺子大约10分钟。

大多数小吃店在馅料中加入洋葱和卷心菜，而少数商店加入胡萝卜，但大多数顾客不喜欢！白萝卜很少加。

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