沙县小吃的粉有哪几种分别要怎么做

沙县小吃的粉有两种，一种厚的像云南米粉、一种薄的像南方干米粉(这个好吃)。

准备食材：虾、蟹肉、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。

（沙县小吃的粉1-1）

沙县小吃的粉做法一：

1.将里面有十字图案的墨鱼切成颗粒状，然后切成块。

2.分别煮面条、虾、蟹肉、墨鱼。

3.将面包里的酱料倒入碗中加入凉开水、酱油、醋、糖拌入面条。

4.出锅后撒上碎花根据个人口味撒上辣椒粉或黑胡椒混合面，配料：主面粉、红黄绿甜椒、面包调味盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油

沙县小吃的粉做法二：

1.用水将面粉做成面团切成面片放入锅中大火倒入水中，水烧开后放入面团中过凉捞出将甜椒切成丝备用。

2.将面包片切成丁放入煮熟的面条中加入甜椒丝加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒和芝麻搅拌均匀，然后就可以吃葱油和面了。主料：切块辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜。调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、八角。

沙县小吃的粉做法三：

1.锅里放少许猪油把肉桂炒熟翻炒然后放入葱和姜翻炒加入料酒、酱油、糖、盐和鸡精，倒入高汤烧开转小火煮20分钟。

2.将煮好的汤汁倒入碗中将面条放入锅中煮熟捞出沥干水分，在汤汁中拌匀撒上黄瓜丝和葱花；凉面筋食材：面筋250克、鲜香菇500克、竹笋50克、香油、少许糖、2勺酱油、1勺酱油。

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