沙县小吃炖品分为哪几类有哪些特点

沙县小吃历史悠久起源于古代夏、商、周、金、宋时期黄河流域的中华民族——汉族饮食文化，它在民间有着深厚的历史文化基础尤其以品种多、风味独特、经济效益好而闻名。它是中国饮食文化百花园中的一朵奇葩在国内外早已享有盛誉，沙县小吃炖品尤其有特色。

沙县小吃炖品种类繁多常年上市的有50多种其中有30多种被誉为中国名小吃具有独特的风味和特色，比如沙县扁肉、蒸饺、豆腐丸子、宗元饼、蒸饺、烤豆腐干、鸡蛋面、米冻皮、咸鸭干、营养炖菜等都有各自的风味特色看每个人的口味而定如果你觉得哪一个最好。

（沙县小吃炖品1-1）

沙县小吃一般分为米类如炒白糯米、干鸭汤粉、冻米皮、嗨汤圆等，面粉包括馄饨、拌面、蒸饺、椒饼、荷叶包等。豆类包括夹心豆腐丸子、玉卷豆腐、水煮豆腐、梅花豆腐等。还有其他芋头馍、牛肉面肠、夏茂烤鸭。

除了沙县小吃炖品在众多的小吃中传统的名牌小吃有50种，其中馄饨(又称扁肉)、芋头馍馍、蒸饺、宝信豆腐丸、米浆、米浆皮、果、鱼丸、椒饼、泥鳅干粉是前十大品种而前四名则是国家级品牌小吃。

20世纪90年代沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收问题将小吃制作的传统技术优势转化为产业优势，不仅解决了“三农”问题还促进了沙县各项事业的发展成效显著；去过沙县的人一定要尝尝沙县小吃，吃了沙县小吃他们都感叹沙洋回来了没有小吃。

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