古代汉族传统饮食沙县小吃历史起源

沙县小吃遍布全国无论是省会城市还是三四线城市。沙县小吃历史悠久，历史文化丰富在民间享有很高的知名度，他们有着古代汉族传统饮食“活化石”的称号，《沙县小吃》中也有一句话“沙县归来无小吃”，也就是说吃过沙县小吃的人会发现没有更好的小吃了。沙县位于福建省三明市。

沙县小吃历史：按菜系划分，沙县小吃属于闽菜中的客家菜。闽菜的主要品类是福州菜、闽南菜和客家菜，而沙县小吃既有福州菜和闽南菜的特色也有福建汀州等山区客家菜的饮食文化，沙县小吃现在遍布全国在全国有很大的影响力，事实上沙县早在1998年就向国家工商行政管理局商标局注册了沙县小吃商标。

（沙县小吃历史1-1）

除了传统的沙县小吃面和扁肉，有些地方的一些沙县小吃有更多的豆腐饭和蒸菜(菜炒好之后分开包装放在蒸笼上保温让顾客购买)等，所有这些都是其他小吃形式的结合，但它们不同于当地的沙县小吃，

沙县小吃在中国大城市特别是一些小城市出名有几个原因，第一价格实惠，正常情况下三五块钱就能吃一顿饭，二是口味方面沙县小吃一般都是小店商家也是当天做，例如将扁平的肉再次煮熟。

第三，店面简单很多小店已经开了很多年而老店也让周边居民有了很强的亲切感，例如在我的家乡湖南邵阳有一些沙县小吃，它们的原始特征也融入了我们当地的口味，沙县小吃推广之初沙县政府就下了很大功夫，甚至出台政策鼓励政府官员无薪离职开沙县小吃店。

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