特色沙县小吃及什么是真正沙县小吃

说到福建省沙县很多人可能不知道地理位置但小吃已经让这个小县城出名了，无论走到哪里都能看到“沙县小吃”的招牌，刚下班拖着疲惫的身体走进店里，一句话，桌子上的零食，10元就能填饱咕咕叫的肚子，当热气腾腾的扁肉和香喷喷的拌面组成的“情侣套餐”成为很多人口味的记忆时，沙县小吃也随着它的不断成长和发展成为了沙县的代名词。

特色沙县小吃：欢迎来到全国文明城市沙县，图为沙县小吃文化城“沙村”(图片来源于 酸奶无泡沫)，但你真的知道什么是真正的沙县小吃吗？沙县小吃的起源属于沙县人的“走出去史”，可供研究的不多，在1997年问世之前，沙县小吃在中国或福建的饮食文化中并没有太多的名声。

（特色沙县小吃1-1）

沙县始建于东晋(405年)名沙村县，当时北方乱世，你唱“走吧”，官府斗得凶，受苦的却是百姓。战争迫使生活在中原的世家大族背上行囊逃往相对稳定的东晋南方政权。他们中的一些人沿着古道进入福建在沙县附近定居下来，县城附近的沙溪河是岷江最大的支流。

沙溪河从上游蜿蜒到下游，许多海滩水流湍急，但在沙县地区河水突然打开，水位平缓被称为“十里平流”，南平西南沿沙溪而上至沙县，在古代福建山是阻碍人们出行的主要因素，而靠近河流的地方往往容易发展成城镇，沙县附近河道开阔水流平稳即将成为商贾移民定居之地。

人与人之间沙县逐渐成为闽中重要的商品周转地和南迁中原人定居的首选地，中原人逃往南方但也带来了他们怀旧的饮食，结合沙县土特产的新做法在山间悄然孕育出沙县自己的特色小吃，这时沙县小吃就像一个隐士等待一个被邀请使用它的机会。

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