沙县小吃的巨大影响力及沙县小吃菜

沙县小吃菜：大米：年糕、汤圆、银杏、艾叶、巴赞、泥鳅干粉、鸭汤干粉、黄米干粉、肉馅饺子、豆馅饺子、粽子、凉粉、学果丸、银杏糕、面饼、凉粉糕、发糕、大肠。

面食：扁肉、面条、清汤面、泡菜面、拌面、面条、春卷、炸春卷、花椒饼、擦亮饼、月饼、酥饼、葱花饼、韭菜饼、菜头饼、糖饼、糖饼、水晶饼、甜饼、杏仁饼、葡珠面、蝴蝶袋、糖袋、肉。

（沙县小吃菜1-1）

豆类：豆腐、豆腐豆腐、烧豆腐干豆腐、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉滚豆腐、莲花豆腐、石鸡豆腐、宝豆腐、豆腐、蜜汁银花、燕窝。

豆腐其他：瓦罐汤、芋头包、芋头泥鳅、芋头饺子、牛肉系列、鸡蛋蛋白、鸡蛋饺子、鸡蛋香肠、皮蛋鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、宝信鱼丸、芋头肉丝、芋头裸子、玉糕、乌木糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、枣糕、桂花糕、糖塔和牛肉粉香肠。材料延伸沙县小吃以品种多、风味独特、经济效益好而闻名，已成为福建饮食文化园的一朵奇葩。

沙县小吃不仅在三明市各县（市、区）都很受欢迎，在南平、福州、厦门，甚至北达北京、深圳的有“沙县小吃”招牌的小吃店，在新加坡、马来西亚、美国的太平洋度假胜地——塞班岛也很受欢迎。

显示了沙县小吃的巨大影响力和广泛传播。据不完全统计，沙县小吃有数百种，常年供应数十种，有蒸、煮、炸、烤、腌制等，加工方式多样。大米、面条、芋头和豆腐原料具有独特的地方特色和丰富的来源。家家户户都能做几种。城市的大街小巷２４小时都有小吃，非常方便。

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