高级沙县小吃有哪些下面你知道哪些

沙县小吃是中国各地最常见的街边餐馆之一，很多人都在沙县小吃吃过饭，沙县小吃常见的景象往往让我们视而不见，宋太平兴国四年(979)，建州改名南涧府，沙县划归南涧府元十五年(1278年)，南涧府改为南涧道。

高级沙县小吃：德六年(1302)，南涧路改为延平路，郑智末年(1360)，沙县归陈友定管辖，洪武元年(1368年)，延平路改为延平府太原四年(379)，改南平郡为延平郡，并在南翔沙源设置沙防奚仲位于沙村县，属于建安县。

（高级沙县小吃1-1）

宋齐王朝的建立和隶属关系不变，隋，废，唐武德四年(621年)恢复，改称沙县，为州后来并入建安县，会徽六年(665)重置十二年(777)改为汀州，五代以后汉甘祐元年(948)，改建。州。

1.肩部运动

沙县的扁担戏俗称扁担，是清代宣彤时期民间戏班“于振宣”的领班廉秀沟发明的，肩戏有一种独特的表演形式，表演时，3-6岁的小演员站在大人的肩膀上表演剧中人的角色负责唱歌、手和头的动作，面部表情也随着剧情变化，边做边唱很可爱；根据剧情，成年人负责改变舞台位置腰腿动作或走或站或跪或转，上下人配合默契表演细腻逼真被誉为“活木偶”。

2.大腔戏剧

大腔戏又称大门腔，因“大嗓子唱高音，大锣鼓唱大戏”而得名是客家带入南方的一种剧种，是福建省解放后发现的最古老的剧种，被誉为益阳戏的活化石，大强戏起源于江西，在沙县流传了600多年，沙县伏口镇盖竹村青云庵至今仍有完整的古戏台戏台建于明朝崇祯年间清乾隆年间重修，现在每年农历二月二都有大型戏曲表演。

3.运行天堂之王

天王华光天王相传清朝咸丰年间，沙县一带土匪频繁，其中一个土匪人称“红毛鬼”，最为凶残，老百姓深恶痛绝，非常害怕不得安宁，后来，当一个名叫华光的人搬到国际核中心时，他组织村民设下埋伏，活捉了土匪头子“红发鬼”，村子从此获得了和平不幸的是华光在这场战斗中牺牲了，为了纪念华光的卓越战功，村民们建了一座庙来供奉华光，称其为“华光国王”，每年农历二月初一，他们举行祭祀活动，用轿子将华光神像抬到庙外绕圈跑四处徘徊，祈求一方平安幸福。

穿越火龙

过火龙是流行于凤岗街道吉和村的民俗活动，每年农历二月初一晚上，用烧炭的方法在地上铺一条宽约1.5米、长约10米的火路，表演者光着脚从火道的一端跑到另一端以此来摆脱厄运，获得来年的幸福，同时在附近的火里放砖，烧红，用手取出，表示“捧金砖”致富的愿望据说表演火龙和金砖的人需要斋戒七天，否则会被烧死

清中叶，沙县经济得到有效发展，人民生活得到较好改善，各种庆祝活动特别热闹，尤其是对大家庭来说，节日期间不仅要请戏班到家里演出，还要把彩纸扎成两层花篮由专业的民间艺人带着上街游行，捧花时，艺人只用肩而不用手，随意换肩，一步摇三次以示水平和炫耀，一些特殊家庭还邀请了西皮台等歌唱班敲锣打鼓，展示实力。

7.欢迎铁枝

迎旨是沙县为祭拜三位太保王公而举行的民间活动，最初流传于全县，现仅存于湖源、伏口一带，以伏口盖竹最为盛行，英治始于宋初，因民间三位为民除害的人被赐御玺当地百姓出来迎接圣旨时抬着金婚，后来被解释为让处女穿上最好的衣服，扮成三国或者唐朝的人物，整个村子浩浩荡荡，从村头到村尾又从村尾到村头，传说太保的生日是农历三月初三所以在这一天举行“会铁枝”。

8.迎春牛

每年开春，沙县下茆镇一位姓洪的客家人都会举行「春牛游」，沙祖籍江西洪茂，南宋嘉泰二年(1202年)任沙县太守洪茂去世后的第三年，儿子袁弘一家从沙县城关迁到下茂水南开基地，后又迁到下茂水北七股台，于是，洪姓人把赣南的客家游乐项目“游春牛”带入沙县下茆这一传统游乐活动流传至今牛是农民最好的帮手，它们在春天游泳，祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登、繁荣祥和。

9.欢迎蜡烛桥

英桥俗称板凳龙由元宵节花灯演变而来，由于山村照明不便，每家每户都用纸糊成一个盒笼，固定在长凳上，中间用蜡烛点燃然后互相连接，组成一条板凳龙参观结束后，把长凳放在客厅八仙的桌子上，直到蜡烛燃尽然后为来年打扫干净，朱颖桥在沙县流传了一千多年，其目的是国泰民安家家幸福，目前迎烛桥的活动在富口盖珠、国盾、山浦、罗达陈山、前村等地最为盛行。

10.跳舞大鱼

跳舞大鱼俗称跳舞鱼传说五百年前江西民间艺人来下茆工作时在下茆传教，在下茆一带流传已久，每年从春节的正月初一到十五，各村都要发起一个鱼舞队，举着绑着竹签、糊着彩纸的鱼灯在锣鼓声中走街串巷、来回滚动鱼光飞溅，表示祁福象征年年有余，鱼灯有鲤鱼灯和鳌鱼灯两种，表演花样却有百种以上皆模仿游鱼的动作。

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